岗位职责：
1、执行厨房领导下达的各项工作任务和工作指示；
2、负责制订厨房的各种工作计划；
3、熟悉蒸制方法、技巧，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。

任职资格：
1、年龄50岁以下，身体健康、精力充沛；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；

5、能够独立完成各式蒸菜，特别熟悉关中系列蒸菜。如：关中八大碗、蒸豆角、蒸南瓜、蒸山药、蒸香干、蒸豆花、蒸腐竹、蒸鱼块、蒸排骨等。